Kookcursus de Indische Keuken
De lessen worden gegeven in een blok van 8 lessen in een workshopruimte van Kamer52 op de Zandheuvel 52b (4901 HW) in Oosterhout.
De cursussen worden gegeven op woensdagavond en begint om 19.30 uur. De eerste les is op woensdag 18 april 2012 en in principe de 7 daaropvolgende woensdagen. De lessen worden georganiseerd door Ekszotisch Plus+, maar uitgevoerd/gegeven door een medewerker van Makan Catering.
Deelnemers van deze cursus krijgen tot en met 31 december 2012 10% korting op de aankoop van Indonesische (food) artikelen bij Ekszotisch Plus+ tot en met 31 december 2012.
Blok 1 bestaat uit de wat meer algemeen gangbare gerechten. Er wordt gekookt met poederkruiden.
Bij voldoende belangstelling is er ook de mogelijkheid om een vervolgcursus te volgen. Dit tweede blok bestaat uit de wat meer aparte gerechten, die veelal ook niet op de kaart staan van een restaurant. In dit tweede blok wordt, voor zover de bereidingswijze van het gerecht het toelaat, met verse kruiden gekookt.
De prijs voor het eerste blok is Euro 245,-- per persoon voor 8 lessen. Deze prijs is inclusief de ingrediënten en materialen echter iedere deelnemer dient wel de volgende attributen zelf mee te nemen;
· Schilmesje + mes om groente / vlees mee te snijden;
· Schort;
· Theedoek;
· 2 bewaarbakken van ieder 2 liter inhoud, die goed afsluitbaar zijn;
Bij aanvang wordt er een kopje koffie/thee geschonken en gedurende de les één consumptie (fris, koffie/thee, bier of wijn). Extra consumpties zijn mogelijk tegen betaling van Euro 1,25 per consumptie. Deze dienen contant afgerekend te worden.
Afhankelijk van de aard van de te bereiden gerechten is de tijdsduur van een kookles 2 tot 4 uur. Het verloop van de kooklessen ziet er in het algemeen als volgt uit;
Start met koffie/thee + doornemen van de te bereiden gerechten.
Bereiding van de gerechten.
Proeven van de bereide gerechten
Gezamenlijk schoonmaken van de kookruimte
Les 1 Introductie + Nasi Goreng / Atjar Ketimoen (komkommer)
Les 2 Sambal Goreng Boontjes / Sambal Goreng Telor
Les 3 Ajam Ketjap / Sajur Lodeh
Les 4 Rendang / Loempia
Les 5 Ikan Mangoet / Pasteitje
Les 6 Semoer Babi / Sambal Goreng Tahoe
Les 7 Bami Goreng / Atjar Tjampur
Les 8 Saté Ajam / Saté Babi / Gado Gado / Pindasaus
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Ruud van Baal van Ekszotisch Plus+telefonisch via 0162 752431 of mobiel 06 57997776 of per e-mail via ruud@ekszotischplusplus.nl. Langs komen in de winkel aan de Leijsenhoek 3 kan natuurlijk ook! Klik hier voor het inschrijfformulier te downloaden.
| 
